Chi siamo

Siamo la classe 4C dell'Istituto Professionale Regionale Alberghiero di Châtillon (AO).

Con il progetto di Simulimpresa abbiamo creato il Restaurant d'Application della nostra scuola.

Il nome del ristorante deriva dalla latitudine del comune di Châtillon, 45°,45'N.

Il progetto è svolto in collaborazione con ADAVA (Associazione degli Albergatori e Imprese Turistiche della Valle d'Aosta). L'associazione è anche l'azienda madrina della nostra impresa.

La nostra filosofia

La cucina del ristorante rispetta la freschezza e la stagionalità delle materie prime, proponendo piatti dal sapore pulito e autentico. Una particolare attenzione è rivolta ai prodotti di nicchia valdostani, lavorati con passione da una brigata di giovani Chef.